Set de cuchillos de acero de Damasco Absolute ML de alta gama, consta de un cuchillo de verduras y otro cuchillo Santoku, ambos, presentan hoja de acero japonés VG10 Damasco de 66 capas inoxidable, con alto contenido en carbono.
La hoja del cuchillo de Verduras presenta 2mm de espesor y la del Santoku 2,5mm, en la hoja del Santoku aparecen alveolos para mejorar el corte y mejorar la fricción con los alimentos. En ambos cuchillos, virola satinada de acero inoxidable y mango de plástico poliamida PA6 (nailon), de gran agarre y resistencia.
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Set de Cuchillos de Cocina Chef Damasco Absolute ML, maufacturados por la famosa empresa Felix Solingen, con una gran tradición cuchillera desde 1843 y ubicada en la conocida Ciudad de la Cuchillería de Alemania, Solingen.
La combinación de VG10 con Damasco, donde el filo de VG10 está integrado en el Acero Damasco mediante la ténica japonesa Warikomi, técnica que se considera secreto de estado, implica que el acero que corresponde al filo es VG-10, que está en el núcleo de la hoja, y los laminados o capas de los otros aceros inoxidables corresponden al Acero de Damasco, que lo envuelven, todo esto confiere a estos cuchillos de un espectacular afilado y una gran resistencia a la corrosión.
Debido al templado especial de la hoja, puede llegar a alcanzar una dureza de 60-62 Rockwell.
Cuchillo Verduras
Cuchillo Santoku
100,00 € (IVA incl.)
320,00 € (IVA incl.)
